Restaurant De Blauwe Tent uit Reduzum: Van geheelonthoudersuitspanning tot volwaardig restaurant
REDUZUM - Sinds oktober 2021 is Tjitske de Jong (37) uit Reduzum eigenaar van restaurant De Blauwe Tent. Na de overname van Egge en Bea Huistra gaf ze het interieur een make-over. Er kwam een nieuwe keuken en de muur tussen keuken en restaurant werd opengewerkt, zodat de gasten de kok aan het werk zien en ze ook met de kok kunnen communiceren. “Us gasten meie alles sjen, we ha gjin geheimen”, glimlacht Tjitske.
Het herkenbare witte gebouwtje van De Blauwe Tent staat al 114 jaar langs de weg, op de Sneekerhoek onder Reduzum. Toen de rijksweg nog door de dorpen liep, werd de uitspanning veel bezocht door vertegenwoordigers en vrachtautochauffeurs. Het was toen met recht een wegrestaurant, met pluchen kleedjes op de tafels. Op het menu de traditionele gehaktbal en gebakken eieren met brood, in vele variaties. “Mar de tiid is feroare”, aldus Tjitske.
Corona-epidemie
De overname in 2021 viel net in het staartje van de corona-pandemie. Tjitske en haar chef-kok Remco Jorritsma (34) uit Raerd wierpen zich op de afhaalmaaltijden. Tjitske: “Mar dat foel net mei, want De Blauwe Tent wie lang ticht west en de minsken wisten net dat der in nije eigner wie en dat we wer draaiden. Hjirtroch duorre it efkes foar de gong der yn kaam!”. Toen Tjitske in 2022 weer volop kon draaien, besloot ze ook zwak-alcoholische dranken te verkopen. “In wyntsje of bierke by it iten is dochs wol noflik”. De gemeente Leeuwarden verstrekte zonder problemen een vergunning,
Zo ziet de Blauwe Tent er tegenwoordig uit - Foto: Kor Hylkema
Dat de meeste gerechten die op de menukaart staan, ook afgehaald kunnen worden, daar zijn de gasten inmiddels mee bekend. In overleg is zelfs catering mogelijk. De kaart wisselt trouwens elke twee weken en deze wordt geplaatst op blauwetent.nl en enkele socials. “We hâlde fan ferrassende, farske gerjochten, efkes wat oars as oars!”. Voor wie zeker wil zijn van een plekje voor het diner in De Blauwe Tent, heeft het de voorkeur telefonisch te reserveren. Het restaurant is klein maar fijn: er zijn slechts 25 zitplaatsen. “Mei de lunch kin der wol wat ynskikt wurde, mar dat dogge je mei it diner net”.
De Doarpsmûne tegenover De Blauwe Tent
Tegenover De Blauwe Tent, aan de andere kant van de weg, staat
Doarpsmûne Reduzum. Deze windturbine wekt vanaf 1994 elektriciteit op
voor de dorpen Reduzum, Friens en Idaerd. De molen wordt geëxploiteerd
door de Coöperatie Doarpsmûne Reduzum, met als doelstelling het
bevorderen van duurzame energie en het verbeteren van het milieu.
De stichting beheert naast de mûne (Fries voor molen) ook drie
zonne-energie installaties (totaal 13.2 kWp, die jaarlijks 8.000-10.000
kWh produceren.
De oorspronkelijke MICON M700 turbine (225 kW) leverde elk jaar
450.000-500.000 kWh. Na 25 jaar moest deze nodig worden vervangen. Dit
kon pas na een jarenlange strijd tegen provinciale regels. Tot overmaat
van ramp werd ook een subsidie-aanvraag gemist.. De cooperatie kreeg in
september 2019 toestemming van de gemeente Leeuwarden om een nieuwe
turbine te plaatsen.
Deze nieuwe, stillere turbine werd in 2022 geplaatst. Het heeft een
capaciteit om jaarlijks 2.4 miljoen kWh te leveren.
De netto-opbrengsten van de molen vloeien terug naar de mienskip en
worden o.a. besteed aan de schoolbus, verbetering van sportvelden en de
aanschaf en plaatsing van LED-verlichtng. De cooperatie heeft meer dan
500 leden, die elk eenmalig 5 euro hebben gedoneerd. De cooperatie is
ook actief in plaatseijke projecten als de deelauto en -hoe kan het ook
anders- energiebesparing.
Historisch beeld van De Blauw Tent - Eigen foto
De Blauwe Tent werd in 1911 opgericht door dominee Boers uit Reduzum, aanhanger van de Vereniging tot Afschaffing van Alcoholhoudende Dranken. Op zondag was de tent, een demontabel gebouwtje, een ontmoetingsplek voor geheelonthouders en drankbestrijders. Het ‘blauwe’ in de naam verwijst naar een blauw insigne dat mensen aan het einde van de 19e en begin 20e eeuw droegen om aan te geven dat ze zich onthielden van alcohol. Het insigne werd ook wel een knoop genoemd, vandaar dat de beweging in de volksmond ‘de blauwe knoop’ heette. De beweging streed tegen drankmisbruik, dat toen een groot sociaal probleem was. De blauwe kleur van het insigne was niet toevallig gekozen; het was de kleur die werd gebruikt door drankbestrijdingsorganisaties over de hele wereld.
Tekst: Kor Hijlkema
Dit artikel komt uit Zomers Leeuwarden, een uitgave van GrootMedia.
